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#Química de alimentos

Botella Babcock

Publicado el 8 de julio de 2024 · Por admin

Botella Babcock

Una botella Babcock es una botella de vidrio transparente con un largo cuello graduado, utilizado en la prueba de Babcock para evaluar el contenido de crema de la leche. También se le llama botella de prueba de leche Babcock, botella de prueba de leche, botella de prueba de crema y otros nombres similares. Esta botella…

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Material de laboratorio

Método Kjeldahl

Publicado el 21 de septiembre de 2022 · Por admin

Sistema automatico de Kjeldahl

El método Kjeldahl o digestión Kjeldahl en química analítica es un método para la determinación cuantitativa del nitrógeno contenido en las sustancias orgánicas más el nitrógeno contenido en los compuestos inorgánicos amoníaco y amonio (NH3/NH4+). Sin modificación a la técnica, otras formas de nitrógeno inorgánico, por ejemplo, el nitrato, no se incluyen en esta medición….

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Técnicas de laboratorio

Ácido carmínico

Publicado el 21 de mayo de 2020 · Por admin

Muestra de ácido carmínico y cochinillas

Ira, amor, lujuria, poder, sacrificio… el ácido carmínico y su color rojo los ha simbolizado a todos. La historia de un tinte rojo en particular tiene todos estos elementos y más. La historia de este tinte es un cuento espinoso… y no sólo porque involucra cactus de higo seco. El color deseado, el rojo Imperios…

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Curiosidades de la química

Análisis del contenido de vitamina C

Publicado el 31 de octubre de 2018 · Por admin

Naranja vitamina C

La vitamina C, conocido químicamente como ácido ascórbico, es un factor importante en una dieta balanceada. La historia de la vitamina C está unida al escorbuto, probablemente la primera enfermedad reconocida como deficiencia de un componente en el cuerpo. Sus síntomas incluyen cansancio, hemorragia masiva en tejidos y encías, debilidad general y diarrea, lo que…

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Bioquímica,Manual de laboratorio